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名師聯手南北通吃 中華餐飲文化品鑒會長沙揭幕

文章出處:華聲在線 人氣:2377 發表時間:2017-09-14
  華聲在線9月14日訊(記者李昆勵)9月13日晚,“中華餐飲文化品鑒會(新流派菜系)”在長沙舉辦,來自全球各地的美食客共聚一堂,品味中華餐飲文化。

  全國政協副主席齊續春,湖南省人民政府省長許達哲,商務部副部長王炳南,湖南省委常委、長沙市委書記胡衡華,湖南省人民政府副省長何報翔等領導和嘉賓出席并指導此次品鑒會。

  品鑒會由中國飯店協會名廚委員會主席石萬榮大師擔任總領隊,來自京、龍、晉、陜、鄂、贛、滇、黔8個菜系的8位頂級大師精心烹制出“鍋塌豆腐”、“酸湯雞樅浸牛肉”等8道凸顯地方風味特色的主菜,湘菜則作為傳統八大菜系的代表甘當“綠葉”提供配菜、涼菜和點心。9省市12位大師聯袂獻藝,打造出一桌融合各菜系特色、結合傳統與創新的美食盛宴,讓與會嘉賓口舌生香、大快朵頤。

  品鑒之后,主辦方為每位嘉賓精心準備了品鑒打分卡,采用10分制評分標準,本著公平、公開、公正的原則進行不記名投票,評選出各自最喜愛的菜品。

  此次品鑒會延展了人們對于中華餐飲文化的認知,在八大菜系的基礎上,又增加了對8個新流派菜系的了解。也讓來自法國、英國、韓國、日本、澳大利亞等全球各地的食餐會參展商領略了中華餐飲文化的博大精深。

  據悉,作為2017中國食品餐飲博覽會的“華彩序曲”,“中華餐飲文化品鑒會(新流派菜系)”的圓滿舉辦,預示著食餐會正式拉開了帷幕,接下來將有25場系列活動陸續登場。鑒于品鑒會對中華餐飲文化良好的宣傳推廣效果,經食餐會組委會研究決定,“中華餐飲文化品鑒會”從今年起將作為國家級活動連續舉辦,每年以不同的主題呈現。
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